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淮安美食名揚天下。下列來自淮安的食物中富含淀粉的是（）
A.盱眙龍蝦 B.趙集粉絲 c.高溝捆蹄 D.平橋豆腐

本題主要考查“六大營養素”。A、C、D三個選項中都富含蛋白質；趙集粉絲中富含淀粉。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2010·遼寧鞍山，11）下列敘述不正確的是

A．唾液淀粉酶是生物催化劑，能催化生物體內所有的反應

B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物營養素，但會導致水體污染

C．活性炭具有很強的吸附作用，水凈化過程中，可用活性碳吸附水中的雜質和異味

D．鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，因為烹調的食物中會留有人體需要的鐵元素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（）

A．牛奶富含蛋白質

B．蔬菜、水果富含維生素

C．為防止水產品變質，可用甲醛水溶液浸泡后出售

D．大米主要含淀粉，屬于糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“十一·五”期間，安徽省大力發展生態農業，實行名牌戰略，提升經濟實力。以下“安徽名牌”產品中，富含蛋白質的是

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(2分)為了確保人體健康，需要吃些粗糧。玉米是營養成分豐富的優質粗糧，玉米中的主要成分見下表．

成分	蛋白質	油脂	糖類	水和維生素B
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

(1)上表中含有人體所需的營養素有類．
(2)淀粉發酵可生產乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質中________被認為是最清潔的燃料．
①汽油 ②柴油 ③天然氣 ④氫氣

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法有利于人體健康的是（　　）

A．少吃蔬菜，多吃含蛋白質的肉類，可以增強體質

B．胃酸過多的病人應少喝汽水

C．食品中缺乏維生素不利于健康，所以要多吃豆制品

D．低血糖病癥發作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

不會破壞蛋白質而使其失去原有的生理功能的物質是（　　）

A．濃硝酸

B．食鹽

C．硫酸銅溶液

D．甲醛

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關．
（1）如圖為“××”鈣片商品標簽圖，請根據標簽的有關信息完成下列各題．
①該商品標簽圖中含有的營養素是______．
②寫出碳酸鈣中陰離子的符號______．
③每片鈣片中至少含鈣元素的質量為______．
④在服用鈣片時建議嚼食的目的是______．
（2）在H、O、C、S、Ca五種元素中選擇適當的元素組成符合下列要求的一種物質，請將其化學式填入空格中．
①引起酸雨的一種氣體______；②可用于建筑材料的堿______；
③工業上可用于煉鋼的氣體______：④醫療上用于殺菌消毒的有機物______．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

如果蛋白質的攝入量長期不足，會導致皮膚干燥、脫屑，脫發等后果，更為嚴重的是影響孩子身體的發育．因此，人們（尤其是青少年）在日常生活中必須攝入足量的蛋白質．______．（判斷對錯）

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