某校食堂中餐食譜如下:主食:大米飯,配菜:紅燒排骨、炸雞腿、豆腐湯、炒豬肝。主食和配菜中主要含糖類、________、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素,考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配,應(yīng)該增加的配菜是________ (填“涼拌黃瓜”或“紅燒肉”)。
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