Question

經研究發現，長期使用我國鐵鍋炒菜做飯，可有效減少缺鐵性貧血，原因是

少量單質鐵會隨著飯菜進入胃中，與胃酸反應，生成易被人體吸收的亞鐵離子

；有經驗的廚師在炒菜時還加入適量的食用醋，認為效果更好，理由是

少量單質鐵會與醋酸反應，生成易被人體吸收的鐵

．

Answer 1

分析：金屬和酸反應生成氫氣，必須具備以下條件：金屬必須是在金屬活動性順序中氫前的金屬，酸除濃硫酸和硝酸外．

解答：解：由于鐵在金屬活動性順序中位于氫前，胃酸中含有鹽酸，隨飯菜進入到胃中的鐵就和胃酸中的鹽酸反應生成人體易吸收的亞鐵離子，若在炒菜時加入適量的食用醋，效果會更好，是因為鐵可以和醋酸反應生成易吸收的亞鐵離子．
故答案為：少量單質鐵會隨著飯菜進入胃中，與胃酸反應，生成易被人體吸收的亞鐵離子；少量單質鐵會與醋酸反應，生成易被人體吸收的亞鐵離子．

點評：本題主要考查了對金屬活動性順序的應用及金屬和酸反應生成氫氣的條件．