Question

酒樓的食品在制作時常加入味精，味精是一種有機化合物--谷氨酸鈉，其化學式為C₅H₈NO₄Na，它的相對分子質量為169．右表為某酒樓常見食品中味精的含量，根據題中的信息計算：

食品名稱	500g食品的味精含量/mg
春卷	400
排骨	240
水餃	130

（1）谷氨酸鈉中鈉元素的質量分數為______；
（2）若某同學一次吃了200g春卷，則他會食用______mg味精，
其中含鈉元素的質量為______mg（結果保留一位小數）．

Answer 1

（1）谷氨酸鈉C₅H₈NO₄Na中鈉元素的質量分數=

23

169

×100%≈13.6%
故答案為：13.6%
（2）200g春卷中味精的質量=

200g

500g

×400mg=160mg；
160mg味精中鈉元素質量=160mg×13.6%≈21.8mg
故答案為：160；21.8