Question

【題目】廚師在廚房炒菜時加了料后再加醋，就讓菜肴變得香美可口，這其實隱藏了一個化學的小秘密：醋中的乙酸與料酒中的乙醇反應生成了有香味的乙酸乙酯，下表中是幾種常見的酯，請完成下列問題：

酯的名稱	甲酸甲酯	乙酸乙酯	丙酸丙酯	丁酸丁酯
化學式	C2H4O2	C4H8O2	C6H12O2	X

（1）甲酸甲酯中碳元素、氫元素、氟元素的質量比為_____，其中氫元素的質量分數為_____；（保留0.1%）

（2）比較歸納是學習的重要方法，根據表推測X的化學式是_____；

（3）丙酸丙酯中氧元素的質量分數_____（填“大于”、“小于”或“等于”）丁酸丁酯中氧元素的質量分數；

（4）若菜肴中的乙酸乙酯在人體內代謝時其中的碳元素完全部轉化為CO2，則44mg的乙酸乙酯完全代謝產生的CO2的質量為多少？（請寫出計算過程）_________

Answer 1

【答案】6：1：8 6.7% C8H16O2 大于 88mg

【解析】

（1）甲酸甲酯中碳元素、氫元素、氟元素的質量比為（12×2）：（1×4）：（16×2）＝24：4：32＝6：1：8，其中氫元素的質量分數為≈6.7%，故填：6：1：8；6.7%；

（2）根據表格提供的物質的化學式可以看出，在脂類物質各一個分子中，甲是指碳原子的個數為1，乙是指碳原子的個數為2，丙是指碳原子的個數為3，丁是指碳原子的個數為4，且氫原子數目是碳原子個數的2倍，氧原子的個數為2個，推測X的化學式是C8H16O2；故填：C8H16O2；

（3）丙酸丙酯的相對分子質量小于丁酸丁酯，每個分子中都含兩個氧原子，故氧元素的質量分數大于丁酸丁酯中氧元素的質量分數，故填：大于；

（4）根據碳元素守恒，乙酸乙酯和二氧化碳的質量關系可以有：C4H8O2～4CO2，設產生的二氧化碳的質量為x，則有：

x＝88mg

答：44mg的乙酸乙酯完全代謝產生的CO2的質量為88mg。