Question

5．味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學式為C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鮮味、促進食欲而成為家庭常用的調味品，請寫出味精的三條性質．

Answer 1

分析 根據已有的知識進行分析，物理性質是指不需要發生化學變化表現出來的性質，主要指顏色、狀態、氣味、密度、熔沸點等等；物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質．

解答 解：味精能增加食品的鮮味、促進食欲不需要通過化學變化表現出來，屬于物理性質；味精無毒，需要通過化學變化表現出來，屬于化學性質．
故填：味精能增加食品的鮮味，促進食欲，無毒．

點評 解答本題要分析物質的性質是否需要通過化學變化表現出來，如果需要通過化學變化表現出來就屬于物質的化學性質．