Question

研究表明，Al³⁺在人體內會阻止小腸壁對磷的吸收，使血液和其它組織內磷的含量減少，造成記憶力減退，免疫功能下降，被世界衛生組織確定為食品污染源之一。營養學家指出每天鋁的安全攝入量為每千克體重0.7mg。請回答下列問題：

（1）傳統食品加工過程中，一般在1kg面粉中加入1g明礬（已知：明礬的化學式為KAl(SO₄)₂·12H₂O，其相對分子質量是474；1g = 1000mg）。試求：

①1g明礬中含鋁元素__________mg；

②該200g食品中含鋁元素__________mg；

③體重為50kg的某同學一天食用該食品150g，他攝入的鋁量______（選填“已”或“未”）超過安全攝入量。

（2）為降低鋁的攝入量，請你提出兩條建議。

①________________________________________________________
　　②__________________________________________________________

Answer 1

剖析  此題由混合物的質量求其中某一元素的質量，計算步驟如下：①求混合物中明礬的質量；②求明礬中鋁元素的質量分數；③求鋁元素的質量。

總計算式為：油條中鋁元素的質量＝油條的質量×混合物中明礬的質量分數×明礬中鋁元素的質量分數。為降低鋁的攝入量，可從食品、炊具、容器、鋁資源的合理開發等方面考慮。
答案    　　（1）明礬晶體中鋁元素的質量分數是： ×100％＝5.7％。則：

①     1g明礬中含鋁元素質量為：1g×5.7％＝5.7×10^－2g＝57mg；

②     200g食品中含鋁元素質量為

③體重為50kg的某同學，一天食用該食品150g，他攝入鋁元素的質量為

與安全攝入量相比： ＝0.17mg／kg＜0.7mg／kg。沒有超過安全攝入量。

　　（2）①生活中減少鋁制品的使用；

　　　　 ②少喝易拉罐飲料（其他合理答案均可）。