Question

下列關于鹽的生產或應用不正確的是（　　）

A．用氯化鈉腌漬蔬菜

B．用亞硝酸鈉等工業用鹽烹調食物

C．在做饅頭的面粉中加入適量的碳酸鈉使蒸出的饅頭疏松多孔

D．純堿既可從內陸鹽湖提取，又可用“侯氏聯合制堿法”生產

Answer 1

分析：物質的性質決定物質的用途，根據常見鹽的性質和用途，據此進行分析判斷即可．

解答：解：A、氯化鈉是常用的調味品，可用氯化鈉腌漬蔬菜，故選項說法正確．
B、工業用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來烹調食物，故選項說法錯誤．
C、在做饅頭的面粉中加入適量的碳酸鈉能與發酵產生的酸反應二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項說法正確．
D、某些鹽湖中，溶有較多的食鹽和純堿，純堿既可從內陸鹽湖提取，又可用“侯氏聯合制堿法”生產，故選項說法正確．
故選B．

點評：本題難度不大，物質的性質決定物質的用途，掌握鹽的性質和用途是正確解答此類題的關鍵．