Question

（2007?南充）廚房里發生的下列變化中沒有體現化學變化的是（ ）

• A．液化氣燃燒
• B．面粉發酵
• C．籮卜切成絲
• D．菜刀生銹

Answer 1

【答案】分析：此類題型來源于實際生活當中的化學，運用所學的化學知識解決實際問題的類型題．本題判斷的關鍵是根據物質變化的特征，進行判斷是否發生化學變化，看變化的前后是否有新物質的生成．
解答：解：A、液化氣燃燒，屬于物質燃燒有新物質生成的化學變化．
B、面粉發酵，原理是當面團加入酵母后酵母菌，酵母即可吸收面團中的養分生長繁殖，并產生二氧化碳氣體．使面團形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結構，所以屬于化學變化．
C、籮卜切成絲，只是物質形狀的改變，并無新物質的生成，屬于物理變化．
D、菜刀生銹，原因是鋼鐵生銹后，形成了新的物質鐵銹（Fe₂O₃），屬于化學變化；
故選C．
點評：解答此類題的關鍵，正確熟知引起物質變化的原因，可以借用排除法進行選擇，選出最有把握的選項．