Question

【題目】“自熱米飯”）見下圖帶有一個(gè)發(fā)熱包，主要成分有鐵粉、活性炭 等，遇水后產(chǎn)生熱量。請(qǐng)根據(jù)圖表信息回答：

	自來米飯營(yíng)養(yǎng)成分表
	營(yíng)養(yǎng)成分	每份含量
	蛋白質(zhì)	29.6g
	油脂	23.5g
	淀粉	103g
	蔗糖	1.2g
	鈉	800mg

（1）“自熱米飯”中含“鈉”的調(diào)味品是_________

（2）表中營(yíng)養(yǎng)成分屬于有機(jī)高分子化合物的是_________（填名稱）；

（3）取少量淀粉、蔗糖分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，得到黑色的殘?jiān)�，此現(xiàn)象說明這些物質(zhì)中都含有___元素；

（4）“自熱”的原理之一是：鐵粉、氧氣、水共同作用，化合生成氫氧化亞鐵[Fe(OH)2]，并放出大量的熱量．寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_________

Answer 1

【答案】食鹽 蛋白質(zhì)、淀粉 碳 2Fe＋2H2O＋O2＝2Fe （OH）2

【解析】

（1）氯化鈉是常用的食品調(diào)味劑。故填氯化鈉。

（2）機(jī)高分子化合物是由一類相對(duì)分子質(zhì)量很高的分子聚集而成的化合物，也稱為高分子、大分子等。蛋白質(zhì)和淀粉屬于有機(jī)高分子化合物。

（3）取少量淀粉、蔗糖分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，得到黑色的殘?jiān)�，此現(xiàn)象說明這些物質(zhì)中都含有碳

（4）“自熱”的原理之一是：鐵粉、氧氣、水共同作用，化合生成氫氧化亞鐵[Fe （OH）2]，并放出大量的熱量．該反應(yīng)的化學(xué)方程式是2Fe+2H2O+O2=2Fe（OH）2．