Question

以人為本，關注健康是人類永恒的主題．下列敘述正確的是（　　）

A．人體缺少維生素C會引起夜盲癥

B．烹調食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽

C．鉀、鐵、鋅、鈣都是人體所需的微量元素

D．健康人體內胃液的pH范圍是7.35-7.45

Answer 1

分析：A、人體缺少維生素C時易患壞血病，缺乏維生素A時易患夜盲癥；
B、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質；
C、人體必需的元素包括常量元素和微量元素；
D、胃液中含有鹽酸，鹽酸顯酸性，pH小于7．

解答：解：A、人體缺少維生素C會引起壞血病．不正確．
B、因為亞硝酸鈉對人體有害，不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物．正確．
C、鉀元素、鈣元素屬于常量元素，鋅元素、鐵元素屬于微量元素．不正確．
D、健康人體內胃液的pH小于7．不正確．
故選：B．

點評：人體如果缺乏某些營養素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養素的均衡吸收，促進人體健康發展．