Question

（2011?南平）下列做法不會危害人體健康的是（　　）

A．用亞硝酸鈉替代食鹽腌制咸菜

B．鮮奶中添加三聚氰胺

C．生豬養殖使用瘦肉精

D．焙制面包加適量碳酸氫鈉作膨松劑

Answer 1

分析：A、根據亞硝酸鹽有毒判斷．
B、根據三聚氰胺的毒性判斷．
C、根據瘦肉精對人體有副作用進行判斷．
D、根據碳酸氫鈉不穩定能生成二氧化碳氣體判斷．

解答：解：A、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故A錯誤；
B、三聚氰胺有毒，不能在鮮奶中添加三聚氰胺，故B錯誤；
C、瘦肉精讓豬的單位經濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉不穩定，受熱分解生成二氧化碳，氣體膨脹使面包疏松多孔，故D正確．
故選D．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．