Question

食品與人類的健康密切相關。下列做法會危害人體健康的是（   ）

A．為預防缺鐵性貧血發生，提倡某些特定人群使用加鐵醬油

B．在特制飲料罐夾層中分別裝入硝酸銨固體和水，飲用前使它們混合制作低溫飲料

C．硫酸銅溶液可以殺菌，所以可用于飲用水消毒

D．在發酵面團中加入適量的碳酸鈉揉和，除去面團中多余的酸

Answer 1

C

試題分析：A、鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，適當的補充鐵元素，可以防止缺鐵性貧血，故A不符合題意；
B、硝酸銨溶于水會使溶液的溫度降低，故B不符合題意；
C、硫酸銅是重金屬鹽有毒，能破壞蛋白質的結構，故C符合題意；
D、碳酸鈉呈堿性，能中和面團的多余酸，并生成的二氧化碳會使蒸出的饅頭疏松多孔，故D不符合題意；
故選C。
點評：生活中常見的有毒的物質有：重金屬的鹽溶液、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等。