考點：整數大小的比較,整數的加法和減法
專題：整數的認識,運算順序及法則
分析：首先根據題意，求出用3、8、7組成的最大三位數與最小三位數分別是多少；然后根據整數的加減法的運算方法，求出它們的和、差分別是多少即可．
解答：
解：用3、8、7組成的最大三位數是873，最小三位數是378，
它們的和是：
873+378=1251；
它們的差是：
873-378=495．
答：用3、8、7組成的最大三位數與最小三位數的和是1251，差是495．
故答案為：1251、495．
點評：解答此題的關鍵是求出用3、8、7組成的最大三位數與最小三位數分別是多少．
