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蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。一些不法廠家以淀粉、白糖等廉價(jià)原料生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量很低或根本不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，造成了嚴(yán)重的后果。
（1 ）食物中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)將被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人體吸收，再重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)。已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20 多種，丙氨酸（化學(xué)式C₃H₇O₂N ）是其中的一種。下列關(guān)于丙氨酸的說(shuō)法中正確的是（填序號(hào)）_______________。
①由碳、氫、氧、氮四種元素組成
②碳、氫、氧、氮的質(zhì)量比為3 ：7 ：2 ：1
③每個(gè)分子中的原子總數(shù)為13
④每個(gè)分子中含有一個(gè)氧分子
（2 ）淀粉在人體中將被逐步消化成葡萄糖（化學(xué)式C₆H₁₂O₆），葡萄糖再與氧氣發(fā)生緩慢氧化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，并釋放出熱量。寫出葡萄糖發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________________________________
（3）淀粉、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化過(guò)程是通過(guò)消化液中的酶幫助進(jìn)行的（酶是能加速生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的催化劑）酶的工作需要適宜的PH ，下表為某些器官中消化液的近似PH ：

已知幫助淀粉、蛋白質(zhì)初步消化的酶分別在接近中性和較強(qiáng)酸性的環(huán)境中工作效率最高，那么淀粉、蛋白質(zhì)被食用后分別是在人體的________ 和 ________中開(kāi)始初步消化的。

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（2012?饒平縣模擬）蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收，丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子的個(gè)數(shù)比為

3：7：2：1

．
（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是

89

；氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

15.73%

（計(jì)算結(jié)果精確到0.01%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100g合格奶粉中，氮元素質(zhì)量為

2.88

g；現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g．則這種奶粉屬于

不合格

（填“合格”或“不合格”）奶粉．

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在一定量的氫氧化鈉稀溶液中逐漸滴加溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.73%的稀鹽酸，反應(yīng)過(guò)程中不斷攪拌并及時(shí)測(cè)量不同時(shí)刻溶液的溫度與pH，記錄數(shù)據(jù)如下表：

反應(yīng)時(shí)間（秒）	0	25	50	75	100	125	150	175	200
滴入稀鹽酸體積（毫升）	0	4	8	12	16	20	24	28	32
pH	13.2	13.0	12.7	12.4	12.1	7.0	2.0	1.6	1.3
溫度（℃）	36.9	37.5	38.0	38.5	38.8	39.2	39.0	38.8	38.6

（1）觀察上表發(fā)現(xiàn)，當(dāng)反應(yīng)時(shí)間在

秒時(shí)，氫氧化鈉與鹽酸恰好中和；
（2）分析上表數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在逐漸滴加稀鹽酸的過(guò)程中，溶液的溫度先升高后降低，請(qǐng)分析原因

．
（3）結(jié)合上表中滴入稀鹽酸體積與pH的變化數(shù)據(jù)，試計(jì)算氫氧化鈉稀溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量．（稀鹽酸的密度取l.0克/毫升）

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（2011年浙江溫州，35題）在一定量的氫氧化鈉稀溶液中逐漸滴加溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)毒．0．73％的稀鹽酸，反應(yīng)過(guò)程中不斷攪拌并及時(shí)測(cè)量不同時(shí)刻溶液的溫度與pH，記錄數(shù)據(jù)如下表：

反應(yīng)時(shí)間(秒)	0	25	50	75	100	125	150	175	200
滴入稀鹽酸體積(毫升)	0	4	8	12	16	20	24	28	32
pH	13.2	13.0	12.7	12.4	12.1	7.0	2.0	1.6	1.3
溫度(℃)	36.9	37.5	38.0	38.5	38.8	39.2	39.0	38.8	38.6

(1)觀察上表發(fā)現(xiàn)，當(dāng)反應(yīng)時(shí)間在__________秒時(shí)，氫氧化鈉與鹽酸恰好中和。

(2)分析上表數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在逐漸滴加稀鹽酸的過(guò)程中，溶液的溫度先升高后降低，請(qǐng)分析原因：________________。

(3)結(jié)合上表中滴入稀鹽酸體積與pH的變化數(shù)據(jù)，試計(jì)算氫氧化鈉稀溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量。(稀鹽酸的密度取l.0克／毫升；化學(xué)方程式為：NaOH+HCI=NaCl+H₂O)

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（2011年浙江溫州，35題）在一定量的氫氧化鈉稀溶液中逐漸滴加溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)毒．0．73％的稀鹽酸，反應(yīng)過(guò)程中不斷攪拌并及時(shí)測(cè)量不同時(shí)刻溶液的溫度與pH，記錄數(shù)據(jù)如下表：

反應(yīng)時(shí)間(秒)	0	25	50	75	100	125	150	175	200
滴入稀鹽酸體積(毫升)	0	4	8	12	16	20	24	28	32
pH	13.2	13.0	12.7	12.4	12.1	7.0	2.0	1.6	1.3
溫度(℃)	36.9	37.5	38.0	38.5	38.8	39.2	39.0	38.8	38.6

(1)觀察上表發(fā)現(xiàn)，當(dāng)反應(yīng)時(shí)間在__________秒時(shí)，氫氧化鈉與鹽酸恰好中和。

(2)分析上表數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在逐漸滴加稀鹽酸的過(guò)程中，溶液的溫度先升高后降低，請(qǐng)分析原因：________________。

(3)結(jié)合上表中滴入稀鹽酸體積與pH的變化數(shù)據(jù)，試計(jì)算氫氧化鈉稀溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量。(稀鹽酸的密度取l.0克／毫升；化學(xué)方程式為：NaOH+HCI=NaCl+H₂O)

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