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讀短文，回答后面問題．

　　肥皂在井水、泉水、海水里容易生成“豆腐渣”．開水壺用久了，內壁會長出一層厚厚的水垢．這些現象說明，看起來清亮透徹的水里確有雜質．

　　雨降落到地面，細流匯成江河，穿過山脈，越過平原，沖刷著土壤和巖石，溶解了不少礦物質．井水、泉水等地下水中含有更多的礦物質．如果我們在一塊干凈的玻璃片上滴上一滴水，等到水滴干后，玻璃片上留下水痕．這就是水里溶解了礦物質．

　　含有鈣鎂鹽類等礦物質的水叫做“硬水”．河水、湖水、井水和泉水都是硬水．自來水是河水、湖水或者井水經過沉降，除去泥沙，消毒殺菌后得到的，也是硬水．剛下的雨雪，水里不含礦物質，是“軟水”．水燒開后，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣(石膏就是含結晶水的硫酸鈣)沉淀下來．原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水里分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂(它們是石灰石、白云石的主要成分)也沉淀下來．這就是水垢的來歷．

　　用硬水洗衣服的時候，水里的鈣鎂離子和肥皂結合，生成了脂肪酸鈣和脂肪酸鎂的絮狀沉淀，這就是“豆腐渣”的來歷．在硬水里洗衣服，浪費肥皂．水壺里長了水垢，不容易傳熱，浪費燃料．這對于一個家庭來說，浪費還不算嚴重．對于工廠來說，問題就大啦．工廠供暖供汽用的大鍋爐，有的每小時要送出好幾噸蒸汽，相當于燒干幾噸水．據試驗，1 t河水里大約有1.6 kg礦物質；而1 t井水里的礦物質高達30 kg左右．一天輸送幾十噸蒸汽，硬水在鍋爐內壁沉積出的水垢數量，又該多么驚人！大鍋爐里結了水垢，好比鍋爐壁的鋼板和水之間筑起一座隔熱的石墻．鍋爐鋼板挨不著水，爐膛的火一個勁地把鋼板燒得通紅．這時候，如果水垢出現裂縫，水立即滲漏到高溫的鋼板上，急劇蒸發，造成鍋爐內壓力猛增，就要發生爆炸．鍋爐爆炸的威力，不亞于一顆重磅炸彈！可見水垢的危害，決不能等閑視之！因此，在工廠里，往往在水里加入適量的碳酸鈉，使水中的鈣鎂鹽類變成沉淀除去，水就變成了軟水．使硬水通過離子交換樹脂，也能除去其中的礦物質，得到軟水．家里的水壺、暖水瓶里長了水垢，怎么清除干凈呢？

　　小心地將水壺燒到剛剛要干，立即浸到涼水里．這一熱一冷，由于鋁和水垢熱脹冷縮的程度不同，水垢就會破裂，從壺壁上簌簌落下．水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂，它們可以和酸起化學變化．根據這個道理，在水壺里倒些食醋，在火上溫熱一下，只見水垢上放出密密麻麻的小氣泡，水垢便粉碎了．用稀鹽酸也能除水垢．稀鹽酸“消化”碳酸鈣的能力比食醋強，不過，操作起來要十分小心，別讓鹽酸把手也腐蝕壞了．要知道，鹽酸和鋁很容易起反應．如果是搪瓷水壺，搪瓷又未脫落，用稀鹽酸除水垢當然好．暖水瓶里的水垢這樣除去，更沒問題了．

　　工業上處理硬水現在一般用離子交換法，有興趣請看高中化學書！

(1)什么叫硬水？

(2)如何除去水壺里的水垢？