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28、生活中處處有化學，化學可以幫助人類認識并改造世界，促進社會發(fā)展．
（1）豆腐是一種營養(yǎng)價值高、頗受大家歡迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
豆腐中含有的營養(yǎng)素除蛋白質(zhì)、油脂、糖類外還有．
（2）某報紙刊登了營養(yǎng)專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．
下列說法正確的是（填序號）．
A．蔬菜、水果中只含一種營養(yǎng)素
B．蛋白質(zhì)類食品主要有奶、蛋、魚、肉等
C．人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質(zhì)
（3）生產(chǎn)生活中的下列做法不正確的是（填序號）．
A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以防止腐爛
B．加肥皂水，攪拌觀察泡沫的多少區(qū)分硬水、軟水
C．用灼燒、聞氣味的方法區(qū)分羊毛纖維和滌綸織成的衣料
（4）下表是幾種可燃物在壓強為101kPa時的沸點：
①請你找出上表中物質(zhì)在組成上的規(guī)律；根據(jù)分析思考，確定X的化學式為；
②打火機的燃料稍加壓即可以液化，減壓后（打開開關(guān)）液體又容易氣化，遇明火即燃燒．上表中可做打火機燃料的是（寫化學式）．