162、向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現象為 ，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質的溶解性 （填“變大”或“變小”），此過程叫做蛋白質的“鹽析”為 變化．蛋白質受 或遇到 、、等化學物質，會發生 變化，失去原有的生理功能，此過程叫做蛋白質的“變性”．因此，重金屬鹽、甲醛能使人中毒，若少量的重金屬鹽中毒，可以吞服 來解毒．蛋白質燒焦后有 的氣味，這個性質可以用來鑒別蛋白質，例如，如何區分蠶絲和棉紗線？．

2009年3月22日是世界水日，水與人類的生產和生活密切相關，請回答問題：
（1）有關水的說法不正確的是
A．水是生命活動不可缺少的物質
B．水通電分解和水的蒸發都是化學變化
C．海水是混合物，氫氣在氧氣中燃燒生成的水是純凈物
D．凈化水的方法有吸附，沉淀，過濾，蒸餾
（2）保護水環境，愛護水資源是每個公民應盡的責任和義務，下列做法有利于保護水資源的是
A．大量使用化肥農藥   B．工業廢水處理達標后排放
C．使用含磷洗衣粉　   D．生活污水直接排放
（3）在水蒸發的過程中，下列說法正確的是
A．水分子不斷運動　          B．水分子之間的間隔不變
C．水分子分解成氫原子和氧原子　D．水分子可以保持水的物理性質
（4）電解水的化學表達式
（5）如何區分硬水和軟水．

2009年3月22日是世界水日，水與人類的生產和生活密切相關，請回答問題：
（1）有關水的說法不正確的是______
A．水是生命活動不可缺少的物質
B．水通電分解和水的蒸發都是化學變化
C．海水是混合物，氫氣在氧氣中燃燒生成的水是純凈物
D．凈化水的方法有吸附，沉淀，過濾，蒸餾
（2）保護水環境，愛護水資源是每個公民應盡的責任和義務，下列做法有利于保護水資源的是______
A．大量使用化肥農藥   B．工業廢水處理達標后排放
C．使用含磷洗衣粉　   D．生活污水直接排放
（3）在水蒸發的過程中，下列說法正確的是______
A．水分子不斷運動　          B．水分子之間的間隔不變
C．水分子分解成氫原子和氧原子　D．水分子可以保持水的物理性質
（4）電解水的化學表達式______
（5）如何區分硬水和軟水______．