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家庭廚房就是一個化學小世界，包含著許多化學知識，回答下列問題：
（1）在超市中，我們常看到一些營養(yǎng)鹽，如加碘鹽、鈣強化鹽、硒強化鹽、鋅強化鹽等等，這里講的碘、鈣、硒、鋅是指．
A．單質         B．分子         C．元素         D．原子
（2）大米、面粉的主要成分都是；食鹽的主要成分是，能使水的凝固點；鑒別白酒與白醋最簡單的方法是．
（3）廚房里的菜刀很容易生銹，鐵生銹的原理是鐵與、反應，菜刀防銹的常用方法是．
（4）用洗潔精很容易洗去油污，這是因為洗潔精具有作用．
（5）水壺用久了會在里面結上一層水垢，在廚房里可以利用來清洗．
（6）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是，其滅火的原理是；
（7）家用煤爐中的蜂窩煤有12孔、14孔，甚至16孔等多個品種，你認為孔道越（填多、少）燃燒越充分．