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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】下列有關果酒果醋的制作和腐乳制作的說法,正確的是

A. 腐乳制作有多種微生物參與,其中起主要作用的是根霉

B. 含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳

C. 豆腐塊裝瓶時,應逐層等量加鹽

D. 果汁發酵后是否有酒精產生,可以用嗅氣味的辦法來檢驗

【答案】D

【解析】腐乳制作過程中多種微生物參與了發酵過程,其中起主要作用的是毛霉,A錯誤;豆腐中水的含量會影響腐乳制作,含水量為70%的豆腐最適合制作腐乳,B錯誤;豆腐塊裝瓶時,要分層擺放并逐層加鹽,隨著層數的加高,加鹽量也增加,在瓶口表面鋪鹽厚些,以防止雜菌從瓶口進入,C錯誤;酒精具有酒香味,因此可以通過嗅氣味的辦法來檢驗果汁發酵是否產生酒精,D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為大腸桿菌DNA分子片段的結構示意圖,請據圖用文字回答

1圖中“1”的名稱是

2圖中標號 表示了構成DNA的基本單位的一種。

3DNA分子中堿基對之間通過 連接。

4與DNA相比,RNA所特有的堿基名稱為

5若該DNA分子中含有20%的G+C,則由它轉錄成的RNA中G+C比例應為

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為某植物葉肉細胞中兩種膜結構以及發生的生化反應模式圖。下列有關敘述正確的是

A.圖l、2中的兩種生物膜上都發生能量的轉換,且轉換形式相同

B.兩種生物膜除了產生上述物質外,還均可產生ATP

C.圖l中的A是[H],圖2中的B全來自丙酮酸和H2O

D.由于圖1、圖2中的生物膜來自不同細胞器,所以它們的主要成份不同

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】科學家發現了囊泡運輸調控機制。如圖是囊泡膜與靶膜融合過程示意圖,囊泡上有一個特殊的V—SNARE蛋白,它與靶膜上的T—SNARE蛋白結合形成穩定的結構后,

囊泡膜和靶膜才能融合,從而將物質準確地運送到相應的位點。下列敘述錯誤的是

A.囊泡膜與細胞膜、細胞器膜和核膜等共同構成生物膜系統

B.內質網、高爾基體、細胞膜依次參與RNA聚合酶分泌過程

C.圖中囊泡膜與靶膜的結合過程體現細胞膜流動性特點

D.圖中T—SNARE與V—SNARE的結合存在特異性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生物體內主要儲能物質、最終能源、主要能源物質和直接能源依次是( )

A. 淀粉、陽光、葡萄糖、ATP

B. 脂肪、ATP、糖類、陽光

C. 脂肪、陽光、糖類、ATP

D. 蛋白質、陽光、葡萄糖、ATP

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】植物激素中的赤霉素能誘導ɑ-淀粉酶的產生,促進種子萌發;6-甲基嘌呤是mRNA合成的抑制劑。分別用三組試劑對種子進行處理:赤霉素;赤霉素和6-甲基嘌呤;赤霉素和脫落酸。結果如圖所示,下列說法不正確的是

A. 6-甲基嘌呤可抑制ɑ-淀粉酶的產生

B. ɑ-淀粉酶的合成,脫落酸與赤霉素表現為拮抗作用

C. 脫落酸作用機理是促進mRNA的合成

D. 種子的萌發受多種激素共同調節

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】大豆的花色由一對等位基因控制,請據下表分析下列正確的一項是

A顯性的花色類型是白花

B紫花親本均為純合子

C組合為測交實驗

D組合出現的現象為性狀分離

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將植物橫放,莖彎曲向上生長,根彎曲向下生長。這與重力影響生長素的分布和根、莖對生長素的敏感性不同有關,關于下列分析正確的是

AA處生長素濃度較B處高,莖對生長素敏感性高,A處生長受抑制,B處生長快,莖向上生長

BD處生長素濃度較C處高,根對生長素敏感性高,D處生長受抑制,C處生長快,根向下生長

CC處生長素濃度較D處高,根彎曲向下生長

DB處生長素濃度較A處低,莖彎曲向上生長

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖中,甲是某雌性動物減數分裂過程的圖解,乙是減數分裂過程中細胞核內DNA含量變化的曲線圖,丙是某雄性動物一個初級精母細胞圖解。請根據這三個圖回答下列問題:

1)甲圖中的“2”所示的一個細胞有 條染色單體,“3”所示的一個細胞有 對同源染色體。

2)甲圖中的“2”所示的四分體中的 之間經常發生纏繞,并交換一部分片段。

3)乙圖中的線段B代表甲圖中的[ ] [ ]填數字, 填文字)細胞,乙圖中的線段A到線段B的原因是

4)乙圖中的線段C所示的細胞中,DNA分子數與染色體數之比為 ,線段D所示細胞中,染色單體數與染色體數之比為

5)丙圖細胞在減數第一次分裂時,能自由組合的染色體是 (填數字編號,答出一組即可)。丙圖細胞在減數第二次分裂后,形成的精細胞中的染色體數為 ,其組合可能是 (用字母表示,填其中一種答案即可)。

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同步練習冊答案
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