Question

【題目】21種氨基酸的平均相對分子質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成該蛋白質分子時脫去水的相對分子質量總量為1548。那么組成該蛋白質的肽鏈數是

A.4條B.6條C.8條D.16條

Answer 1

【答案】B

【解析】

脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18。

根據蛋白質的形成過程可知蛋白質的相對分子質量＝氨基酸的數目×氨基酸的相對分子質量－失去水的數目(氨基酸數目－肽鏈條數)×水的相對分子質量。首先根據題干“形成該蛋白質分子時脫去水的總量為1548，求出失去水的分子數為1548÷18＝86，然后設肽鏈條數為x個，可列出公式：，求出x＝6。綜上所述，B正確，ACD錯誤。
故選B。