Question

【題目】檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監控部分疾病發生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水中大腸桿菌有關的問題：

（1）檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣進行一系列梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養基的表面進行培養，記錄菌落數量，活菌的實際數目往往比統計的菌落數___________（多/少）。如圖所示的四種菌落分布圖中，圖___不是由該方法得到的。

（2）現有一升水樣，用無菌吸管吸取1mL轉至盛有9mL無菌水的試管中，依次稀釋至103稀釋度。各取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個培養基上培養，記錄的菌落數分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數為_____________。

（3）用該方法統計菌落數時，是否需要設置對照組？為什么？_____________________。

（4）以下微生物發酵生產特定產物時，所利用主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是___(填字母)

A制作果酒 B由果酒制作果醋 C 制作泡菜 D制作腐乳

Answer 1

【答案】多 D 5.6×108 需要，需要判斷培養基是否被污染（滅菌是否徹底） BC

【解析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。據圖分析，圖中ABC表示稀釋涂布平板法，D表示平板劃線法。

（1）在利用稀釋涂布平板法計數時，由于菌落會有重疊現象，因此記錄菌落數量時，活菌的實際數目往往比統計的菌落數少；根據以上分析已知，圖中可以表示稀釋涂布平板法的是ABC，而D表示平板劃線法。

（2）根據題意分析，首先計算三個培養基菌落數的平均值，然后再計算每升原水樣中大腸桿菌數，即（ 55+56+57 ）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108個。

（3）在利用稀釋涂布平板法統計菌落數時，需要設置對照組，以判斷培養基是否被污染（滅菌是否徹底）。

（4）與果酒制作的是酵母菌，屬于真核生物；參與果醋制作的是醋酸菌，屬于原核生物；參與泡菜制作的是乳酸菌，屬于原核生物；參與腐乳制作的是毛霉等微生物，屬于真核生物。大腸桿菌是原核生物，所以與大腸桿菌結構相同的是醋酸菌、乳酸菌，故選BC。