Question

【題目】如圖為微生物的實驗培養和純化醋酸菌的部分操作步驟．請回答下列問題：

（1）①是制備培養基時________中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過______________，防止瓶口的微生物污染培養基。

（2）圖中所示接種方法是______________。完成步驟④的操作，接種共需要______次的灼燒處理，其中最后一次灼燒的目的是_____________________________________。

（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產，則可以采用 ________________的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是________________________________。

（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇為醋酸菌的生命活動可提供________，將溫度控制在 ________ ℃，可以獲得較多果醋。

Answer 1

【答案】 倒平板 （灼燒）滅菌 平板劃線法 6 及時殺死接種環上殘留菌種，避免細菌污染環境和感染操作者 臨時保藏 菌種容易被污染或產生變異 能量和碳源 30～35

【解析】試題分析：本題考查微生物的分離和培養和接種方法的相關知識點，通過比較接種微生物常用的兩種方法以及菌種保藏的方法，再結合題意就能準確答題。

（1）①是制備培養基時倒平板中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過滅菌，防止瓶口的微生物污染培養基。
（2）根據圖④可知，該純化醋酸菌的接種方法是平板劃線法（或稀釋涂布平板法）。平板劃線時，每次劃線前都要進行灼燒，最后一次劃線結束也要進行灼燒，因此共需要6次的灼燒處理。其中最后一次灼燒的目的是及時殺死接種環上殘留菌種，避免細菌污染環境和感染操作者。
（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產，則可以采用臨時保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是菌種容易被污染或產生變異。
（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇可為醋酸菌的生命活動提供能量和碳源；果醋發酵的適宜溫度是30～35℃。