Question

【題目】下圖表示小麥開花數(shù)天后測(cè)定種子中主要物質(zhì)的變化，回答下列問題：

（1）小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是________，種子成熟過程中其自由水的含量逐漸________（填“增多”或“減少”）。

（2）小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與還原糖含量比較，兩者的變化趨勢(shì)________。

（3）種子成熟時(shí)，淀粉的形成與一種磷酸化酶活性有密切關(guān)系，為驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過程中實(shí)驗(yàn)組試管加入2ml________，對(duì)照組試管中加入________，然后加入等量的________試劑，如果出現(xiàn)________現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

Answer 1

【答案】淀粉 減少 相同（相符一致、相似） 磷酸化酶溶液2ml （等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清） 雙縮脲 紫色

【解析】

從圖中看出，隨著開花天數(shù)的增加，還原糖、蔗糖含量降低，淀粉增加，說明還原糖和蔗糖轉(zhuǎn)化成淀粉，而蛋白質(zhì)的含量基本不變。

（1）小麥成熟種子的主要營養(yǎng)成分是淀粉，種子成熟過程中，代謝逐漸降低，所以自由水含量減少。

（2）小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢(shì)都是逐漸減少。

（3）本實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的鑒定需要雙縮脲試劑，采用了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組試管加入2ml磷酸化酶溶液，對(duì)照組試管中加入2mL（等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清），然后加入等量的雙縮脲試劑，如果出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。