Question

【題目】運用所學知識回答下列與生物技術實踐相關的問題。

(1)自古酒就與人類生活息息相關。在圖甲所示兩發酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行葡萄酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是______裝置，發酵是否成功可用______對發酵產物進行檢驗。

(2)圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結果示意圖。點加提取樣品的是________點，點加標準樣品的是______點，該鑒定實驗的方法叫做______。

(3)微生物培養時，如果想讓培養基內只生長真菌，則可用含________的培養基；后期進行菌落統計時，一般選擇菌落數為__________的平板進行計數。

Answer 1

【答案】 B 重鉻酸鉀 B,C A,D 紙層析法 抗生素（青霉素） 30-300

【解析】據圖分析：圖甲A可以用來進行醋酸菌的發酵，圖甲B可以用來進行葡萄酒的發酵。圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結果示意圖，點加提取樣品的是B、C點，點加標準樣品的是A、D點。

(1)酵母菌進行無氧呼吸使葡萄糖分解為酒精，A裝置通入空氣抑制酵母菌進行無氧呼吸，不能產生酒精，B裝置沒有空氣，酵母菌可進行無氧呼吸產生酒精，酒精可用重鉻酸鉀來檢測。

(2)胡蘿卜素提取粗品鑒定時，點加提取樣品要點加在中間，即B、C點,標準樣品點加在兩側，為A、D點，該鑒定實驗的方法叫做紙層析法。

(3)青霉素能殺死細菌，對真菌不起作用，所以在微生物培養時，如果想讓培養基內只生長真菌，則可用含青霉素的培養基；后期進行菌落統計時，一般選擇菌落數在30-300間的平板進行計數。