Question

蛋白質分子含a條肽鏈，共有6個氨基酸殘基，如果氨基酸的平均相對分子質量是c，則該蛋白質的相對分子質量以及水解時需要的水的相對分子質量分別是

1. A.
   b(c-18)+18a和18(b-a)
2. B.
   b(c+18)+18a和18(a+b)
3. C.
   b(c-18)-18a和18(a-b)
4. D.
   b(c+18)-18a和18(b-a)

Answer 1

A
此題主要考查氨基酸數目、氮基酸相對分子質量與蛋白質相對分子質量之間的計算。
(1)先求氨基酸形成蛋白質時失去的水分子數：失去水分子數=氨基酸個數一肽鏈條數=6一a。
(2)形成蛋向質的相對分子質量為：氨基酸總相對分子質量一失去水的總相對分子質量=bc-18(b-a)=b（c-18）+18a。
(3)合成蛋白質時失去的水分子數等于蛋向質水解時需要的水分子數。