Question

【題目】現有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設計如下探究實驗：

實驗結果：對各組淀粉剩余量進行檢測，結果如下圖所示。

（1）該實驗的自變量是 和 。

（2）根據實驗結果分析，酶B在 ℃條件時活性較高。

（3）本實驗能不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示？ ，理由是 。

（4）若要進一步探究酶B的最適溫度，實驗設計的主要思路應是在 ℃之間設立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結果得出結論。

Answer 1

【答案】

（1）溫度 酶的種類

（2）40

（3）不能 用 斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導致反應體系溫度發生改變，影響實驗結果

（4）3050

【解析】

（1）根據表格可以看出本實驗有兩個自變量，即酶的種類和溫度。

（2）酶B在40℃條件時淀粉含量較少，所以酶B在40℃條件時活性較高。

（3）因為用斐林試劑需水浴加熱，加熱也會對酶的活性產生影響，使實驗結果不可靠，所以不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示。

（4）要進一步探究酶B的最適溫度，實驗設計的主要思路應是在30～50°C之間設立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結果得出結論。