Question

【題目】在過氧化氫酶催化下，H2O2分解釋放的O2與愈創木酚反應生成茶褐色產物；氧氣產生越多，溶液顏色越深。為探究pH對酶活性的影響，某研究小組運用比色法，測定了5min內茶褐色產物量的變化，結果見右圖。下列敘述不正確的是

A. 先將過氧化氫酶和反應物分別加緩沖液處理，一段時間后再混合

B. 依據0～1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性

C. pH5～8緩沖液處理組，反應充分完成時產物相對量是不同的

D. 在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因空間結構被破壞而失活

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：探究pH對酶活性的影響，自變量是PH不同，需將酶促反應控制在實驗所設定的PH條件下進行，以排除無關變量的干擾，因此應先將過氧化氫酶和反應物分別加緩沖液處理，一段時間后再混合，A項正確；曲線斜率可以真實反映酶促反應速率的快慢，所以依據0～1min的曲線斜率，可比較不同pH條件下的酶活性，B項正確；因加入的反應物H2O2的量為無關變量，在酶促反應中H2O2的量是一定的，所以pH5～8緩沖液處理組，反應結束時的產物相對量是相同的，C項錯誤；PH過酸或過堿都會使酶的空間結構遭到破壞而失活，分析曲線圖可知：在pH為3的緩沖液中過氧化氫酶因空間結構被破壞而失活，D項正確。