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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑,就酶的作用特點而言,下列使用方法中最佳的是

A炒肉的過程中加入

B室溫下與肉片混勻,放置一段時間,炒熟

C肉炒熟后起鍋前加人

D先用沸水溶解后與肉片混勻,炒熟

【答案】B

【解析】炒肉過程中加入,高溫會使蛋白酶失去活性,A錯誤室溫下與肉片混勻,讓蛋白酶促進蛋白質水解的反應作用一段時間后,再炒熟,效果好,B正確肉炒熟后起鍋前溫度也很高,此時加入蛋白酶的活性會降低、甚至失去活性,C錯誤用沸水溶解后,高溫會使蛋白酶失去活性,D錯誤

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】八倍體小黑麥(8N=56)是六倍體普通小麥和黑麥雜交后經人工誘導染色體數目加倍而形成的,據此可推斷出

A. 普通小麥與黑麥之間不存在生殖隔離

B. 秋水仙素能促進染色單體分離使染色體數目加倍

C. 八倍體小黑麥的花藥離體培養出來的植株是四倍體

D. 八倍體小黑麥產生的單倍體植株不可育

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】干細胞中cMyc(原癌基因)、Klf4(抑癌基因)、Sox2和Oct-3/4等基因處于活躍狀態,Oct-3/4的精確表達對于維持干細胞的正常自我更新是至關重要的。科學家利用逆轉錄病毒,將Oct-3/4、Sox2、cMyc和Klf4四個關鍵基因轉入高度分化的體細胞內,讓其重新變成一個多功能iPS細胞(如下圖所示)。請分析回答:

(1)Oct-3/4基因在高度分化的細胞中處于_______________狀態。依據上圖所示的原理,體細胞癌變是______________等基因異常表達的結果;細胞凋亡是在______________等基因控制下的細胞____________的過程。

(2)研究人員利用小鼠體細胞誘導形成的iPS細胞,進一步誘導又獲得了心肌細胞、血管平滑肌細胞等多種組織細胞,iPS細胞的這種變化過程稱作______________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】果蠅的棒眼基因(B)和野生正常眼基因(b)只位于X染色體上,B和b指導合成的肽鏈中只有第8位的氨基酸不同。研究人員構建了一個棒眼雌果蠅品系XhBXb(如圖所示)。h為隱性致死基因且與棒眼基因B始終連鎖在一起(不發生交叉互換),h純合(XhBXhB、XhBY)時能使胚胎致死。下列說法不正確的是( )

A. 次級精母細胞中移向兩極的X染色體分別攜帶B、b基因,可能是交叉互換導致的

B. h基因的轉錄場所只能是細胞核,翻譯場所只能是核糖體

C. B是b的等位基因,B是分裂間期時堿基對替換導致的

D. 該品系的棒眼雌果蠅與野生正常眼雄果蠅雜交,F1不會出現棒眼雄果蠅

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列物質出入細胞時需要載體協助的是( )

A. H2O B. O2 C. K+ D. CO2

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于突觸的敘述,正確的是(
A.神經元之間通過突觸聯系
B.一個神經元只有一個突觸
C.突觸由突觸前膜和突觸后膜構成
D.突觸間隙的液體是血漿

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示有限環境中某一種群增長的曲線.下列有關敘述正確的是(  ) ①K值是環境條件所允許達到的種群數量最大值
②在K值時,種群的增長率最大
③如果不考慮遷入遷出等其它因素,在K值時出生率等于死亡率
④假設這是魚的種群,當種群達到K值時開始捕撈,可持續獲得最高產量.

A.①②
B.②④
C.①③
D.③④

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列物質中,以自由擴散方式出入細胞速率最快的是(
A.葡萄糖、氨基酸
B.氨基酸和甘油
C.CO2 , O2 , H2O
D.Na+ , K+ , Ca2+

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖1、圖2分別表示1 000 m 持續全速游泳對女子運動員不同生理期雌二醇(一種雌激素)、胰島素水平的影響。請據圖回答下列問題:

(1)雌二醇屬于_____________類化合物。

(2)1 000 m 持續全速游泳會使女子運動員雌二醇激素水平_____________

(3)由圖中檢測結果可推測,影響雌二醇激素水平的因素有_____________

(4)1 000 m持續全速游泳影響女子運動員胰島素水平,合理的解釋有_____________(填下列字母)。

a.胰島B細胞分泌活動受到抑制
b.收縮肌群對胰島素的利用量增加

c.胰島素為運動提供能量
d.血糖濃度升高導致胰島素分泌量減少

(5)1 000 m持續全速游泳影響女子運動員胰島素水平,有利于肝糖原分解和_____________,以保持血糖濃度的相對穩定。

(6)葡萄糖轉運載體(GLUT)有多個成員,其中對胰島素敏感的GLUT4。

GLUT1~3幾乎分布于全身所有組織細胞,它們的生理功能不受胰島素的影響,其生理意義在于_____________,以保證細胞生命活動的基本能量需要。

據圖3分析,當胰島素與蛋白M結合之后, 經過細胞內信號轉導,引起_____________的融合,從而提高了細胞對葡萄糖的轉運能力。

結合圖3分析,下列因素中可能會引發糖尿病的有_____________ (填下列字母)。

a.體內產生蛋白M 抗體

b.體內產生胰島素抗體

c.信號轉導蛋白缺失

d.胰高血糖素與其受體結合發生障礙

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同步練習冊答案
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