Question

【題目】肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后．神經系統將遭到破壞，該毒素由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式，據此判斷下列說法中不正確的是（ ）

A. 由結構圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學本質是蛋白質

B. 圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵

C. 一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羧基

D. 高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質的空間結構

Answer 1

【答案】C

【解析】由圖分析可知該化合物中含有肽鍵是蛋白質，是氨基酸組成的，A正確。分析圖中片段含有4個肽鍵，5個氨基酸，B正確。由題意可知一分子肉毒類毒素有兩個亞單位，所以至少含有2個氨基和2個羧基，C錯誤。高溫可以使蛋白質變性，主要是破壞了蛋白質的空間結構，D正確。