Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128．圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

（1）該化合物由氨基酸脫去個水分子形成，這種結合方式叫做 ， 圖1所示的蛋白質的相對分子質量為 ．
（2）圖2中有種R基，肽鍵為（填序號）；該肽鏈至少有個游離的羧基．
（3）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn ， 組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有個．
（4）現有800個氨基酸，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質，共有個肽鍵和個氨基，至少含有的O的個數是 ．

Answer 1

【答案】
（1）123；脫水縮合；13652
（2）3；②④⑥；3
（3）m﹣10
（4）798；12；818
【解析】解：（1）圖1所示蛋白質含124個氨基酸，1條肽鏈，因此由氨基酸經脫水縮合形成該化合物時脫去的水分子數=氨基酸數﹣肽鏈數=124﹣1=123個；圖1所示的蛋白質中含有3個二硫鍵（每個二硫鍵是由兩個﹣SH2脫去一分子氫形成的），若20種氨基酸的平均相對分子質量為128，則由氨基酸形成該蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18﹣形成3個二硫鍵脫去的氫分子的相對分子質量=128×124﹣（124﹣1）×18﹣2×3=13652．（2）由以上分析可知，圖2中4個R基依次為﹣CH2﹣NH2、﹣CO﹣COOH、﹣CH2﹣SH、﹣CO﹣COOH，R基共有3種；圖2中的②④⑥表示肽鍵；圖2的R基中共含有2個羧基（分別位于③和⑦處、各1個），因此該肽鏈至少含有的游離的羧基=肽鏈數+圖2為部分肽鏈中各氨基酸的R基中含有游離的羧基數=1+2=3個．（3）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn ， 組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據N原子數可知含有①的氨基酸有m﹣10個．（4）現有800個氨基酸，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則這些氨基酸的R基中含有的氨基數為810﹣800=10個、羧基數=808﹣800=8個，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質中含有的肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=800﹣2=798個、含有的氨基數=肽鏈數+R基中含有的氨基數=2+10=12個、至少含有的氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=（800﹣2）+2×2+2×8=818．
所以答案是：（1）123 脫水縮合 13652（2）3 ②④⑥ 3（3）m﹣10（4）798 12 818
【考點精析】利用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．