Question

2．水在植物的生命活動中具有重要作用．風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動，使胚生長．小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示．回答下列問題：
（從左到右依次為I，II，III階段）
（1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在．經(jīng)階段I吸水后，種子中的水主要是以自由水的形式存在．
（2）在階段II，種子吸水速率小于（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率大于（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I．
（3）從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層、水通道從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)．
（4）當(dāng)種子正在萌發(fā)時，$\frac{自由水}{結(jié)合水}$的比值變大（變大、變小或不變）
（5）胚在生長過程中，消耗的主要干物質(zhì)淀粉在淀粉酶的作用下水解為麥芽糖．

Answer 1

分析 細(xì)胞內(nèi)水的存在形式分為自由水和結(jié)合水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，自由水自由移動對運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，反之亦然．

解答 解：（1）風(fēng)干種子細(xì)胞中自由水含量較少，主要以結(jié)合水的形式存在．經(jīng)階段I吸水后，種子中自由水含量升高，主要是以自由水的形式存在．
（2）據(jù)圖示可知，在階段II，種子含水量沒有多大變化，故種子吸水速率小于階段I；而隨自由水含量的增加，代謝強度大大增加，故呼吸速率大于階段I．
（3）細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，故從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的磷脂雙分子層、水通道從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)．
（4）自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，故當(dāng)種子正在萌發(fā)時，$\frac{自由水}{結(jié)合水}$的比值變大．
（5）胚在生長過程中，消耗的主要干物質(zhì)為淀粉，在淀粉酶的作用下水解為麥芽糖．
故答案為：
（1）結(jié)合水   自由水
（2）小于    大于
（3）磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層    水通道
（4）變大
（5）淀粉  麥芽糖

點評 本題旨在考查學(xué)生理解水的存在形式和功能，并學(xué)會分析處理實驗數(shù)據(jù)獲取結(jié)論，試題難度一般．