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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

【題目】關于“腐乳的制作”敘述不正確的是

A. 密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

B. 在腐乳制作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與

C. 實驗室制作的腐乳不宜直接食用

D. 加鹽主要是為了調節水分,利于毛霉生長

【答案】D

【解析】密封瓶口前將瓶口通過火焰可以防止雜菌污染,A項正確;腐乳制作過程中,依靠微生物分泌的蛋白酶把蛋白質分解為小分子的肽和氨基酸,必須有能產生蛋白酶的微生物參與,B項正確;實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底不宜直接食用,C項正確;加鹽腌制的目的主要是抑制其他微生物的生長,避免豆腐變質,D項錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關細胞器的敘述中,錯誤的是:

A. 溶酶體內的水解酶是由核糖體合成的

B. 動物、某些低等植物細胞中有互相垂直排列的中心粒

C. 有膜的細胞器一定含有磷脂

D. 葉綠體、線粒體、細胞核都是具有雙層膜的細胞器

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關于人體內環境的理化性質敘述,不正確的是

A. 人體血漿的pH通常在7.35~7.45之間

B. 人體細胞外液的溫度為37℃,并恒定不變

C. 在37℃時,人的血漿滲透壓約為770kPa

D. 血漿的pH之所以能保持穩定,與它含有HCO3-、HPO42-等離子有關

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某科研組在調查某草原生態系統時發現,該草原主要的生產者群體是草本植物,消費者除了人工放牧的多種家畜外,還有大量野生動物,圖甲表示該生態系統各成分間的關系,圖乙表示能量流經F營養級的示意圖(a、b、c表示能量),請據圖回答下列問題:
(1)圖甲中C代表的是;圖中缺少的箭頭是(用圖中字母表示).
(2)科研組計劃調查該草原中田鼠種群的密度,應采用的方法是
(3)圖乙中能量a是指 , 發生c1生理過程的場所是
(4)在該生態系統中,D和F的行為活動互被對方感知,以利于捕食和反捕食,多代選擇的結果使反應敏捷的F與跑得快的D得以生存,這種共同進化現象的實質是

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時,發酵過程中對氧氣的需求分別是

A. 兼氧、無氧、無氧、有氧 B. 無氧、有氧、有氧、無氧

C. 兼氧、無氧、有氧、無氧 D. 無氧、有氧、無氧、有氧

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為了探究某種藥物X對肝癌細胞體外生長的作用,研究員做了以下實驗: 材料與用具:細胞培養瓶、小鼠肝癌細胞懸液、肝癌細胞培養液、不同濃度的藥物X溶液(用生理鹽水配制)、生理鹽水、活細胞檢測儀等.

(1)請根據本實驗結果呈現的坐標曲線圖,寫出實驗思路:(說明:對動物細胞的培養過程和檢測方法不做具體要求)
(2)請你設計一張表格,用以記錄細胞存活數和細胞存活率.
(3)根據本實驗結果的坐標曲線圖,你能得出結論是

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是幾類細胞的亞顯微結構模式圖,請據圖回答下列問題:

(1)從結構上看,Ⅲ與其他三者的差別最大,主要表現在__________________

(2)Ⅳ屬于_____________細胞,判斷依據是__________________________

(3)若Ⅰ是能合成抗體的免疫細胞,則參與抗體合成的具膜細胞器有_____________,合成抗體的過程所需的能量可由[ ]_____________提供。

(4)將Ⅱ放入適當濃度的蔗糖溶液中會發生質壁分離,即__________________________逐漸分離開來,隨后將其放入清水中,由于細胞液的濃度_____________(填“大于”、“小于”或“等于”)外界溶液的濃度,細胞逐漸發生_____________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為適宜條件下,番茄植物幼苗葉綠體中某化合物的含量變化,回答下列問題:

(1)在植物細胞有氧呼吸的三個階段中,產生ATP最多的是第___________階段,該階段反應的場所是___________。有氧呼吸中合成的ATP___________(填“能”或“不能”)用于光合作用。

(2)若環境條件發生變化,葉綠體中某些物質的相對含量會發生改變,若T1時突然降低CO2濃度,則圖中的物質A和B分別指的是___________;若T1時突然降低光照強度,則圖中的物質A和B分別指的是___________

(3)將番茄放在常溫下暗處理2h,重量減少2mg,再用適當光照照射2h,測其重量比暗處理前增加6mg,則該植物的呼吸逨率是___________mg/h,實際光合速率是___________mg/h。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖是動物細胞有絲分裂模式圖,請據圖分析下列說法中,錯誤的是(
A.圖①細胞在顯微鏡下可清晰地看到染色體的形態和數目
B.動、植物細胞有絲分裂現象的不同之處是染色體的復制和分配
C.圖③的染色體數與核DNA分子數比為l:1
D.圖④所示的時期,細胞中的DNA數目不變,但染色體數量加倍

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同步練習冊答案
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