Question

【題目】某20肽中有天冬氨酸4個（R基為﹣CH2COOH），分別位于5、6、15、20位（如圖）；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端肽鍵．下列有關敘述中，正確的是（ ）

A.該20肽至少含有20個肽鍵
B.若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量為20a
C.肽酶X完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個
D.肽酶Y完全作用后產生的多肽中O原子數比20肽多4個

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、該20肽應含有一條肽鏈，則含有肽鍵數=脫水數=氨基酸數﹣肽鏈數=20﹣1=19個，A錯誤；
B、若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18=20a﹣19×18=20a﹣342，B錯誤；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶X完全作用該多肽鏈后，多肽中的第6位天冬氨酸會脫離多肽鏈，即肽酶X完全作用該20肽后產生的多肽共由20﹣1=19個氨基酸構成，C正確；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，肽酶Y完全作用該20肽后，共斷開4個肽鍵（分別位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之間），其中的第5位和第20位天冬氨基酸會脫離肽鏈，每斷開一個肽鍵增加1個氧原子，故增加4個氧原子，又因為第5位和第20位天冬氨酸的脫離（每個天冬基酸中含有4個氧原子），共減少8個氧原子，所以肽酶Y完全作用后產生的多肽中，氧原子數目比該20肽少4個，D錯誤．
故選：C．
【考點精析】關于本題考查的蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合，需要了解脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水才能得出正確答案．