Question

【題目】下圖中“ ”表示在一定量淀粉溶液、一定量的唾液、37℃、pH = 7時的淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產生還原糖的結果：“■”表示改變某一因素后的實驗結果。請根據此分析，改變的因素應該是

A. 唾液量 B. 淀粉溶液量 C. pH D. 溫度

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：題圖顯示：改變某一因素后還原糖生成量明顯減少，而還原糖的生成量取決于淀粉溶液量的多少。改變唾液量，會引起唾液淀粉酶量發生改變，進而影響化學反應速率，但不改變還原糖的生成量，與題意不符，A項錯誤；若減少淀粉溶液量，會導致還原糖生成量明顯減少，與題意相符，B項正確；改變溫度和pH均會影響酶的活性，從而影響化學反應速率，但不改變還原糖的生成量，與題意不符，C、D項錯誤。