Question

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為﹣CH3）2個，現脫掉其中的丙氨酸（相應位置如圖）得到幾種不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態正常存在．下列有關該過程產生的全部有機物的敘述錯誤的是（ ）

A.肽鍵數目減少4個
B.氫原子數目增加6個
C.氧原子數目增加4個
D.氨基和羧基分別增加4個

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、根據圖示，該五十肽是一條多肽鏈，脫掉2個丙氨酸共需斷裂2×2=4個肽鍵，因此該過程肽鍵數目減少了4個，A正確；
B、由于減少了4個肽鍵，相當于增加了4個水分子，因此氫原子數目增加了8個，B錯誤；
C、由于減少了4個肽鍵，相當于多增加了4個水分子，因此氧原子數目增加了4個，C正確；
D、根據圖示，每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水、氨基和羧基分別增加2個，則該過程氨基和羧基分別增加2×2=4個，D正確．
故選：B．
1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數．2、根據題意和圖示分析可知：該50肽是由50個氨基酸形成的，其中2個丙氨酸分別位于21號和49號，每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水、增加2個氨基和羧基，所以將2個丙氨酸脫掉形成兩條肽鏈和3個氨基酸后，肽鍵數目減少4個，氨基和羧基分別增加4個．