Question

【題目】根據以下信息，回答“酶”的相關問題：

（1）下圖為驗證酶的高效性實驗示意圖，該實驗中自變量是________________。

（2）下圖表示一酶促反應，它所反映的酶的特性是________。

（3）下圖表示的是在最適溫度下，反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響。限制A點酶促反應速率的主要因素是________。限制B點酶促反應速率的主要因素是________，若B點時往反應混合物中加入少量同樣的酶，反應速率會________。

（4）若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活性的實驗中，下列操作順序合理的是________。

A．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量

B．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量

C．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產物的量

D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產物的量

Answer 1

【答案】催化劑的種類 專一性 反應物濃度 酶的濃度/酶的數量 加快 A

【解析】

酶是活細胞產生的一類具有催化作用的蛋白質或RNA。酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。研究酶的特性有很多實驗，如常用過氧化氫和過氧化氫酶來驗證酶的高效性，而二氧化錳組作為條件對照；常用蔗糖和蔗糖酶、淀粉和淀粉酶等來驗證酶的專一性，酶的專一性指一種酶只能催化一種或少數幾種相似的底物。一個化學反應，其反應速率與反應物的多少、酶的活性、酶的量等都有關，酶作用的強弱經常用酶活性來表示，如1g蔗糖酶在1min內使多少克蔗糖水解即代表蔗糖酶的活性。而酶的活性無法單獨檢測，只能通過化學反應速率來反映。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，因此酶促反應實驗時經常需要加緩沖液，來保證酶的穩定性。

（1）圖中為驗證酶的高效性實驗示意圖，酶的高效性實驗組為：過氧化氫+過氧化氫酶，對照組為：過氧化氫+氯化鐵，因此自變量為催化劑的種類。

（2）a反應的前后不變，表示酶（催化劑），而a只與b結合沒有與d結合，反映的是酶的專一性，只能催化一種或少數幾種相似底物。

（3）OB段，隨著反應物濃度的升高，反應速率加快，因此A點的限制因素為反應物濃度。而B點，再提高反應物的濃度，反應速率也不會再提高，說明反應物濃度已經不是限制反應速率的因素，這時可能的限制因素有酶的濃度或酶的數量，題干中提到最適溫度，所以溫度不是限制因素。若B點時往反應混合物中加入少量同樣的酶，反應速率會加快。

（4）若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活性的實驗中，應加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量，故選A。