Question

【題目】如圖表示一個由153個氨基酸構成的蛋白質分子，下列敘述正確的是

A. 該分子中含有152個肽鍵

B. 參與構成該分子的氨基酸中至少有154個氨基和154個羧基

C. 該分子空間結構的形成與一S—S—等化學鍵無關

D. 該分子徹底水解將產生153種氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】試題解析：肽鍵數等于氨基酸個數－肽鏈數，即152個，但由于肽鏈在折疊時又形成一個肽鍵，因此共有153個肽鍵，A不正確；由于肽鏈之間形成一個肽鍵，因此說明有兩個氨基酸的R基中分別含有1個氨基和1個羧基，因此153個氨基酸中最少含有154個氨基和154個羧基，B正確；肽鏈折疊過程中形成的化學鍵對蛋白質的空間結構有關，C錯誤；氨基酸的種類取決于R基，由于不知道R基的成分，因此該多肽徹底水解可得到153個氨基酸，最多20種，D錯誤。