Question

【題目】如圖為某肽鏈的結構示意圖。請回答問題：

（1）該肽鏈由____________個氨基酸脫去____________分子水而形成，水分子中的氫來自_____________。

（2）該肽鏈共有__________個肽鍵。在該肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是__________（填圖中數字序號）。

（3）組成該肽鏈的氨基酸的種類不同，是由氨基酸的__________結構決定的，其編號是__________。

（4）若分析一條多肽鏈E和一條多肽鏈F得到以下結果（單位：個）：

元素或基因	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽鏈E	201	348	62	42	5	2
多肽鏈F	182	294	55	51	8	1

推測組成兩條多肽鏈氨基酸的數目最可能是E__________個，F__________。

Answer 1

【答案】4 3 一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸羧基中的H 3 ③⑤⑥ R基 ②④⑧⑨ 38 44

【解析】

分析題圖可知：①是氨基，②④⑨⑧是R基，③⑤⑥是肽鍵，⑦是羧基。

（1）由以上分析可知，共有4個R基，由4個氨基酸脫去3分子水而形成，水分子中的氫來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸羧基中的H；

（2）由以上分析可知，該肽鏈共有3個肽鍵；在該肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵，對應圖中的③⑤⑥；

（3）氨基酸種類的不同是由氨基酸的R基團決定的，其編號是②④⑨⑧；

（4）多肽鏈是由氨基酸經脫水縮合過程形成的，故一條多肽鏈中至少含有一個氨基，多余的氨基位于R基團中：多肽鏈E中有氨基5個，可判定出R基中有4氨基，排除這4個氨基中的N原子，還有38個N原子，按照一個氨基酸含一個N原子，則應由38個氨基酸組成；同理多肽鏈F應由44個氨基酸組成。