Question

【題目】科學家從大洋深處的某種細菌體內分離出了一種嗜冷性蛋白酶，并在其他反應條件適宜的情況 下，進行了溫度對該酶活性影響的實驗，根據實驗所獲得的數據（不同溫度下反應體系的底物量 充足，反應時間相同），繪制出下圖中曲線，其中A、B 為實線和虛線的交點，C 點為虛線與橫軸 的交點。下列相關敘述正確的是（ ）

A.圖中實線和虛線分別表示酶活性相對值和反應物剩余量相對值

B.A 點制約反應物剩余量相對值的主要因素為反應體系中添加的酶的量

C.若 B 點溫度條件下升高反應體系的 pH，則反應物剩余量相對值將增加

D.C 點時反應物剩余量為100%的原因是酶分子的肽鏈中肽鍵被破壞

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、影響酶的活性和酶促反應速率的因素的辨析：

溫度和pH是通過影響酶的活性來影響酶促反應速率的，而底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。

2、酶促反應曲線：

（1）溫度和pH：

①低溫時，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢復最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過酸、過堿都會導致酶分子結構被破壞而使酶失活；

②溫度或pH是通過影響酶的活性來影響酶促反應速率的；

③反應溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度；反應溶液溫度的變化也不改變酶作用的最適pH。

A、根據試題分析，該圖的虛線表示酶活性相對值，實線表示反應物剩余量相對值，A錯誤；

B、A點，酶活性隨著溫度的上升而上升，A點制約反應物剩余量相對值的主要因素為溫度，B錯誤；

C、該曲線為最適宜pH值條件下測得的，若B點溫度條件下升高反應體系的pH，酶活性降低，則反應物剩余量相對值將增加，C正確；

D、C點對該酶為高溫條件，高溫破壞酶的空間結構，不破壞肽鍵，D錯誤。

故選C。