Question

【題目】為檢測某品牌酸奶中乳酸桿菌數量，檢驗人員進行了如圖28所示實驗。

分析回答下列問題

(1)配制圖中的培養基時，除了含有水、碳源、氮源和無機鹽等主要營養成分外，還應加入適量的________和___________。

(2)該實驗所采用的接種方法是________________。接種后應在________(填“有氧”或“無氧”)條件下培養。

(3)為防止雜菌污染需要對培養基進行滅菌，滅菌是指__________________________。在實驗中還要設置未接種的對照組，這樣做的目的是__________________________。

(4)各取0.1mL已稀釋105倍的酸奶分別接種到三個培養基平板上培養，記錄的菌落數分別為55、56、57，則每克樣品中的乳酸桿菌數為_______________。

(5)含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶的原因是__________________________。

Answer 1

【答案】維生素 瓊脂 稀釋涂布平板法 無氧 利用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子 檢驗培養基滅菌是否合格 5.6×107個 抗生素殺死乳酸桿菌

【解析】

分析題干可知，該題考查微生物的實驗室培養相關知識，綜合運用所學知識逐項作答。

（1）配制圖中的培養基時，除了含有水、碳源、氮源和無機鹽等主要營養成分外，還應加入適量的維生素和瓊脂。

（2）該實驗所采用的接種方法是稀釋涂布平板法。由于乳酸菌為厭氧性細菌，故接種后應在無氧條件下培養。

（3）為防止雜菌污染，需要對培養基進行滅菌，滅菌是指利用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子。在實驗中還要設置未接種的對照組，這樣做的目的是檢驗培養基滅菌是否合格。

（4）各取0.1mL已稀釋105倍的酸奶分別接種到三個培養基平板上培養，記錄的菌落數分別為55、56、57，則每克樣品中的乳酸桿菌數為105 ╳(55+56+57)/(3╳0.1)=5.6×107個。

（5）含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶，原因是抗生素殺死乳酸桿菌。