Question

【題目】下圖是某蛋白質分子的結構示意圖，圖中α鏈由21個氨基酸組成，β鏈由19個氨基酸組成，圖中“－S－S－”是在蛋白質加工過程中由兩個“－SH”脫下2個H形成的。下列有關敘述中，錯誤的是（ ）

A. 蛋白質多樣性的原因包括氨基酸的排列順序不同

B. 該蛋白質含有40種氨基酸

C. 該蛋白質分子中至少含有42個O原子

D. 形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了686

Answer 1

【答案】B

【解析】氨基酸的排列順序不同是蛋白質多樣性的原因之一，A項正確；構成蛋白質的氨基酸約有20種，該蛋白質共含有40個氨基酸，B項錯誤；根據氨基酸結構通式可知，組成蛋白質的每個氨基酸分子中至少含有O原子數是2，該蛋白質含有40個氨基酸，則這40個氨基酸至少含有O原子總數是40×2＝80個。這些氨基酸在脫水縮合形成2條肽鏈過程中脫去的水分子數是40－2＝38個，則導致O原子數減少38個。因此，該蛋白質分子中至少含有O原子數為80－38＝42個，C項正確；根據前面分析可知，形成該蛋白質分子時，共產生了38個水分子，又由于蛋白質加工過程中由兩個“—SH”脫下2個H形成—S—S—，所以相對分子質量減少了38×18＋2＝686，D項正確。