Question

【題目】如圖表示利用葡萄汁進行發酵時可能發生的物質變化。下列有關敘述錯誤的是（　　）

A. 過程③④⑤都需要O2參與

B. 糖源充足時醋酸菌可以直接發生過程⑤

C. 過程②④所需要的最適溫度相同

D. 酵母菌發生過程①②的場所相同

Answer 1

【答案】C

【解析】

分析題圖可知：過程①是細胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④、⑤是果醋制作。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。

由以上分析可知，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④、⑤是果醋制作，都需要O2參與，且當糖源充足時醋酸菌可以直接發生過程⑤，A、B正確；過程②為呼吸過程，所需的最適溫度為18～25℃，過程④果醋制作所需的最適溫度為30～35℃，C錯誤；酵母菌①②過程為細胞的無氧呼吸過程，場所均為細胞質基質，D正確。