Question

【題目】在對(duì)泡菜中亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，所用的方法、有關(guān)試劑以及顏色分別是（ ）

a．紙層析法 b．比色法 c．顯微鏡觀察法 d．斐林試劑 e．雙縮脲試劑 f．對(duì)氨基苯磺酸和N1萘基乙二胺鹽酸鹽 g．磚紅色 h．藍(lán)色 i．玫瑰紅色

A. a d i B. b e g

C. b f i D. b f g

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：用比色法來(lái)對(duì)泡菜中亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)，b正確；對(duì)氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液是亞硝酸鹽含量檢測(cè)的溶液，f正確；亞硝酸鹽能與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色復(fù)合物，i正確。