Question

【題目】X 酶存在于人的肝細胞中，能將糖原分解為還原糖。請根據有關知識回答下列問題：

（1）細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為_____。酶所催化的化學反應一般是在比較_____的條件下進行的。

（2）X 酶催化糖原分解的機理是_____。該酶能夠催化糖原的分解，但不能催化脂肪或其他物質分解，這反映了酶具有專一性。

（3）下圖表示改變某一因素前后，糖原在 X 酶的作用下分解的實驗結果，據此分析，改變因素是_____________（ 填“ 溫度”“ 糖原溶液的量” 或“ X 酶量”）， 該因素_____________（填“影響”或“不影響”）X 酶的活性。

（4）酶必須保持正常的結構才能發揮催化作用，請利用這一原理設計實驗，探究 X 酶的化學本質究竟是蛋白質還是RNA。簡要寫出實驗思路，并預期實驗結果及結論。

實驗思路：

①分別取等量X 酶于A、B 兩只試管中；

②_____

③適宜條件下反應一段時間后，分別在A、B 中加入適量且等量糖原溶液，振蕩搖勻；

④適宜條件下反應一段時間后，用斐林試劑檢測是否有還原糖的生成。

預期實驗結果及結論：若 A 試管中產生磚紅色沉淀，B 試管中無磚紅色沉淀，說明是 X 的化學本質是 RNA。反之，則說明是X 的化學本質是蛋白質。

Answer 1

【答案】細胞代謝 溫和 降低該化學反應的活化能 糖原溶液的量 不影響 分別向兩支試管中加入等量的蛋白質酶和RNA酶

【解析】

1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．

2、酶的特性：

①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍；

②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應；

③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。

3、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能。

4、酶只能改變化化學反應速率，不會改變化學反應的平衡點，因此增加酶的量，或減少酶的量，只能使化學反應加快或減慢，不能改變反應的平衡點。

（1）細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝，酶的活性受溫度、pH值等的影響，故所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的。

（2）X酶通過降低化學反應的活化能實現對對糖原的催化分解；該酶能夠催化糖原的分解，但不能催化脂肪或其他物質分解，這反映了酶具有專一性。

（3）圖中的還原糖是生成物，圖中對照組（沒有改變某一因素前的組）的還原糖生成量一直多于實驗組（改變某一因素后的組）的還原糖生成量，故改變的是糖原溶液量，即降低了糖原溶液量，糖原溶液量不影響X酶的活性。

（4）取等量X酶于A、B 兩只試管中，分別向A、B兩支試管中加入等量的蛋白質酶和RNA酶，適宜條件下反應一段時間后，分別在A、B 中加入適量且等量糖原溶液，振蕩搖勻，反應一段時間后，用斐林試劑檢測是否有還原糖的生成。若 A 試管中產生磚紅色沉淀，B 試管中無磚紅色沉淀，說明是 X 的化學本質是 RNA。反之，則說明是X 的化學本質是蛋白質。