Question

【題目】研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示．

（1）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，新鮮的橘皮要用 浸泡處理，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò) 除去其中的固體雜質(zhì)．
（2）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供 ．電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度 ．
（3）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過(guò)測(cè)定透明圈的來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）橘皮油也可用萃取法來(lái)提取，原因是 ．分析圖，提高萃取效果的方法是 、 ．

Answer 1

【答案】壓榨；石灰水；過(guò)濾；碳源和氮源；越慢；大小；橘皮油易溶于有機(jī)溶劑；適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間（萃取時(shí)間為1.5h）；適當(dāng)提高萃取溫度（萃取溫度為55度）
【解析】解：（1）如果利用水中蒸餾法提取芳香油，柚皮易發(fā)生焦糊現(xiàn)象，而且有效成分檸檬烯容易水解，因此一般采用水蒸氣蒸餾法提取．提取柚皮精油時(shí)，新鮮的橘皮要用石灰水浸泡處理，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)過(guò)濾除去其中的固體雜質(zhì)．
（2）培養(yǎng)基中添加的尿素和牛肉膏可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供碳源和氮源．電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度越慢．
（3）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過(guò)測(cè)定透明圈的大小來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果，透明圈越大，抑菌效果越好．
（4）由于橘皮油橘皮油易溶于有機(jī)溶劑，因此也可用萃取法來(lái)提取．由圖中信息可知，提高萃取效果的方法是適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間（萃取時(shí)間為1.5h）、適當(dāng)提高萃取溫度（萃取溫度為55度）．