Question

【題目】細胞代謝能在溫和條件下快速進行，是由于有酶的催化作用。下圖是酶發揮作用的圖解，縱坐標表示能量的相對數值。

（1）酶能夠加快化學反應速度的原因是酶可以降低化學反應的活化能，從甲圖看，酶降低的化學反應活化能是__________（相對值）。與無機催化劑相比較，酶具有高效性，原因是__________在乙圖中畫出無機催化劑發揮作用的曲線并用文字標明名稱。

（2）科技人員從植物中提取了一種淀粉酶，為探究35 ℃溫度是否為該淀粉酶的最適溫度，某同學設計如下實驗：在高于和低于35℃溫度下等梯度各設置若干組，按實驗要求在各組加入淀粉溶液和該淀粉酶溶液，10分鐘后檢測實驗結果。

①該實驗通常用__________（試劑）檢測實驗結果，通過觀察__________來判斷反應程度。

②該實驗沒有調節pH值，混合物pH =7也并不一定是該酶的最適pH值。你認為該實驗是否必須在最適pH值下進行__________（填“需要”或“不需要”），理由是____________________________。

③若甲圖酶催化的曲線是最適pH但不是最適溫度下的曲線，同樣在乙圖中畫出最適pH最適溫度下的曲線并用文字標明。______

Answer 1

【答案】 20 酶降低活化能的作用更顯著 略 碘液 是否出現藍色及顏色（藍色）深淺 不需要 在一定范圍內pH的改變不影響該酶的最適溫度（或不會導致該酶最適溫度改變）

【解析】試題分析：本題考查酶，考查對酶的作用機理、影響因素的理解。解答此題，可根據甲圖找出催化劑降低的反應所需的活化能，反應所需的活化能越低，說明催化效率越高。

（1）從甲圖看，酶降低的化學反應活化能是70—50=20。與無機催化劑相比較，酶具有高效性，原因是酶降低活化能的作用更顯著。無機催化劑可以降低化學反應活化能，但降低活化能的作用不如酶顯著。

（2）①探究該淀粉酶的最適溫度，通常用碘液檢測實驗結果，通過觀察是否出現藍色及顏色（藍色）深淺來判斷反應程度。

②該實驗不需要在最適pH值下，原因是該實驗的自變量是溫度，pH為無關變量，保持各實驗組pH相同即可。在一定范圍內pH的改變不影響該酶的最適溫度（或不會導致該酶最適溫度改變）。

③甲圖酶催化的曲線是最適pH但不是最適溫度下的曲線，在最適pH最適溫度下反應所需的活化能應更低。