Question

【題目】乙醇等"綠色能源"的開發備受世界關注。利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預處理后，因該選用____酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。

（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________（多選）

A．釀制果醋的醋酸菌	B．生長在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌	D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌

E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若從土壤中分離生產這種酶的微生物，所需要的培養基為______（按功能分），培養基中的碳源為___________ 。

（4）發酵階段需要的菌種是_________，生產酒精是要控制的必要條件是________ 。

Answer 1

【答案】纖維素（酶） B、E 選擇培養基 纖維素 酵母菌 無氧（密封、密閉）

【解析】

用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程。植物秸稈中的有機物主要是纖維素，纖維素分解菌產生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，并且需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測。

（1）用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程．植物秸稈中的有機物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖。

（2）生長在腐木上的霉菌及反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，故選BE。

（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所用的培養基為選擇培養基，利用的碳源為纖維素。

（4）發酵階段需要的菌種是酵母菌，生產酒精時要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。