Question

【題目】下面是三種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這三種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是 （　 　）

A.1，1，2B.1，2，2C.2，2，2D.1，1，3

Answer 1

【答案】B

【解析】

脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：

（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；

（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；

（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18。

（1）這3個(gè)氨基酸分子的R基團(tuán)中都不含氨基，因此，由這三個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的化合物中只含有1個(gè)氨基。

（2）第二個(gè)氨基酸的R基團(tuán)中含有1個(gè)羧基，因此，由這三個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的化合物中含有的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)。

（3）肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)=3-1=2個(gè)。

故選B。