Question

【題目】下面是與植物有效成分提取相關的問題，請回答。

（1）玉米胚芽油不易揮發，宜選用________法從玉米胚芽中提取。

（2）下圖實驗裝置中的③是_________ 。玫瑰精油可使用如圖所示裝置提取，右側的錐形瓶收集到的是 ，為了最終從中分離出純的玫瑰精油，需要用到儀器和試劑有 ， （各寫出一種即可）

（3）利用檸檬作為原料提取檸檬果皮精油，往往要選用新鮮的檸檬，理由是

，檸檬果皮精油的提取一般不選用水蒸氣蒸餾法，原因是 ，檸檬果皮壓榨過程中一般加入相當于檸檬果皮質量0．25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是 。

Answer 1

【答案】（1）壓榨法或萃取法

（2）進水口 油水混合物（玫瑰精油和水的混合物）分液漏斗NaCl（Na2SO4）

（3）新鮮的檸檬中檸檬果皮精油含量高 在用水蒸氣蒸餾時， 檸檬果皮精油的有效成分會發生部分水解，又會產生原料焦糊的問題橘皮精油易于與水分離

【解析】

試題分析：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，由于玉米胚芽油不易揮發，故不能采用蒸餾法，宜采用壓榨法和萃取法提取．

（2）下圖實驗裝置中的③是進水口。該裝置是水中蒸餾提取植物有效成分，是玫瑰油提取的方法；蒸餾水，錐形瓶中收集到的液體是玫瑰油和水的混合物，不是純的玫瑰精油．

（3）利用檸檬作為原料提取檸檬果皮精油，往往要選用新鮮的檸檬，理由是新鮮的檸檬中檸檬果皮精油含量高，檸檬果皮精油的提取一般不選用水蒸氣蒸餾法，原因是在用水蒸氣蒸餾時， 檸檬果皮精油的有效成分會發生部分水解 ，又會產生原料焦糊的問題，檸檬果皮壓榨過程中一般加入相當于檸檬果皮質量0．25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是橘皮精油易于與水分離。